Tomat

Tomat adalah tumbuhan yang berasal dari Amerika Tengah dan Amerika Selatan, dari Meksiko hingga Peru. Tumbuhan siklus hidup singkat ini dapat tumbuh setinggi 1 sampai 3 meter. Buahnya berawarna hijau, kuning, dan merah yang biasa dipakai sebagai sayur dalam masakan atau dimakan secara langsung tanpa diproses. Karena mengandung Alkaloid, batang dan daunnya tidak dapat dikonsumsi oleh manusia.

Berdasarkan ukuran dan bentuknya, tomat dikelompokkan sebagai menjadi:
  • Granola, yang bentuknya bulat dengan pangkal buah mendatar. Pada umumnya dikenal sebagai tomat buah (karena dapat dimakan langsung)
  • Gondol, yang biasa dibuat saus dengan bentuk lonjong oval, namun termasuk pula tomat buah.
  • Sayur, adalah buah tomat yang sering diolah dalam masakan.
  • Ceri atau tomat ranti, yang berukuran kecil dan tersusun berangkai pada tangkai buah yang panjang.

Klasifikasi ilmiah
KingdomPlantae
OrdoSolanales
FamiliSolanaceae
GenusSolanum
SpesiesS. lycopersicum
Nama binomialSolanum lycopersicum L.
SinonimLycopersicon lycopersicum
Lycopersicon esculentum