Kacang tunggak

Kacang tunggak adalah sejenis tanaman legum yang memiliki beberapa varian bentuk yang seringkali di manfaatkan sebagai pelengkap sayur lodeh atau brongkos dan kunsumsi lainnya. Tumbuhan yang cenderung tahan terhadap kering ini dikenal juga dengan nama kacang dadap, kacang tunggak, kacang landes, juga kacang tolo dan kacang otok.

Kacang yang berasal dari kawasan Afrika barat ini merupakan sejenis tanaman semusim yang tumbuh melebar dan tegak dengan tinggi rata-rata sekitar 15 hingga 80cm. Kacang yang panjang bijinya antara 6-10 mm ini mengandung kadar nitrogen yang cukup tinggi atau sekitar sebesar 4,4% berat kering hijauan. Kadar protein serta kapurnya yang tinggi namun berserat kasarnya rendah pada daun serta rantingnya, membuat tanaman ini juga sangat baik bagi pakan ternak.

Klasifikasi ilmiah
KingdomPlantae
OrdoFabales
FamiliFabaceae
GenusVigna
SpesiesV. unguiculata
SubspesiesV. u. subsp. unguiculata
Nama trinomialVigna unguiculata subsp. unguiculata (L.) Walp. (1843)